De Hermelijn, Restaurant – Atelier

Restaurant – Atelier De Hermelijn is het levenswerk van David en Maïté die in Corona besloten hun leven een andere wending te geven. Gepassioneerd door muziek, kunst en fijne keuken wilden ze hun passie met jullie delen.

Chef David, geschoold in Ter Duinen, houdt van een eerlijke Frans-Belgische keuken met een Spaanse toets. Er wordt uiteraard gewerkt met verse producten en dit het liefst zoveel als mogelijk lokaal. David streeft ernaar de beste kwaliteit op uw bord te krijgen en dit zo puur mogelijk.

Maïté kan u als sommelier en bierkenner adviseren om uw beleving compleet te maken. Mocktails en cocktails worden gemaakt met pure producten, natuurlijke siropen en zonder additieven.

Naast het alom bekende terras met uitzicht op de Vlaamse Ardennen, kan u in het authentieke pand van 1800 helemaal tot rust komen. De oude vloer, de charme en de ziel van het pand, in combinatie met een stijlvol interieur en kunst, brengt eenieder in een warme stemming.

Eigen aan het concept van David en Maïté is dat zij ook meer willen bieden dan enkel lekker eten. De Hermelijn is van oudsher “Dorpshuis De Hermelijn”, een ontmoetingsplek en daarom blijven er ook extra’s georganiseerd worden zoals lezingen en optredens.

Wees welkom in De Hermelijn.